Салат «Пролісок» із пекінської капусти. Готується він буквально за 5 хвилин, але настільки смачний і ситний, що легко може замінити повноцінну вечерю. Я готую його дуже часто — і вдень, і пізно ввечері, бо він завжди виручає, коли бракує часу.
Ніжна пекінська капуста, соковита квасоля, яйця та ковбаса створюють ідеальний баланс смаку й текстури. А проста заправка зі сметани або йогурту з додаванням майонезу робить салат неймовірно ніжним. Не дивно, що моя сім’я просить готувати його по кілька разів на тиждень!
Інгредієнти:
- квасоля консервована червона — 1 банка
- яйця варені — 3–4 шт.
- ковбаса (можна замінити куркою) — 100–120 г
- пекінська капуста — близько 300 г (4–5 листків)
- кріп — 1 пучок
- сіль — 1/3 ч. л.
- чорний мелений перець — 1/3 ч. л.
- сметана нежирна або натуральний йогурт — 2 ст. л.
- майонез — 1 ст. л.
Приготування:
Пекінську капусту наріжте невеликими кубиками й викладіть у салатник. Варені яйця та ковбасу також наріжте кубиками й додайте до капусти. Квасолю промийте від маринаду, дайте стекти рідині та перекладіть у салат. Додайте дрібно нарізаний кріп.
Заправте салат сметаною або йогуртом, додайте майонез, посоліть і поперчіть. Усе перемішайте.
Салат «Пролісок» виходить дуже соковитим, поживним і водночас легким. Смачного!
