Дуже незвичайні, соковиті та ніжні тефтелі у соусі, їж і неможливо зупинитися. І зовсім нічого складного. Спробуйте найсмачніші тефтелі. Результат Вас здивує.
Інгредієнти:
- Фарш свинячо-яловичий 1 кг
- Рис 3 столові ложки
- Картопля 300 г
- Морква 200 г
- Цибуля 400 г
- Яйця 2 шт
- Сіль 2 ч. ложка
- Перець чорний мелений 0,5 ч. ложки
- Часник сухий 1 ч. ложка
- Майонез 1 ст. ложка з гіркою
- Рослинна олія
Підлива:
- Соус або кетчуп 500 мл
- Сметана 2 ст. ложки
- Вода 300 мл
Приготування:
Беремо фарш, у мене свино-яловичий. До фаршу додамо добре промитий рис 3 столові ложки. Перемішуємо, щоб рис трохи набух. На середній тертці натираємо картоплю 4 штуки, загальною вагою 300 грамів, прямо в миску з фаршем. Потім на цій же тертці натираємо одну велику моркву. Розбиваємо два яйця і все з’єднуємо. Чотири середні цибулини нарізаємо дрібним кубиком. На розігріту сковороду з олією викладаємо цибулю. Обсмажуємо до золотистості. Залишаємо остигати.
Остиглу цибулю, половину кладемо у фарш. Солимо двома чайними ложками солі, перчимо до смаку. Всипаємо сухий часник одну чайну ложку. Додаємо одну столову ложку з гарною гіркою майонезу. Фарш вимішуємо до однорідності.
Набираємо повну столову ложку фаршу, кладемо в борошно і обвалюємо. Формуємо кульки, майбутні тефтелі. Наливаємо на сковороду олію пару столових ложок. Розігріваємо та викладаємо тефтелі. Потужність плити зменшуємо, щоб тефтелі не підгоріли. Обсмажуємо тефтелі з двох боків до рум’яної скоринки.
Перекладаємо тефтелі у каструлю. Смажимо наступну партію. Посипаємо їх цибулею, що залишилася. Таким чином обсмажуємо всі тефтелі та пошарово пересипаємо цибулею.
Поливаємо тефтелі соусом чи кетчупом, беремо 500 грамів. В мене домашній.
Соус розбавляємо водою, наливаємо воду в банку і збовтуємо. Додаємо сметану дві столові ложки та перемішуємо. Поливаємо тефтелі. Розподіляємо рівномірно.
Ставимо каструлю на плиту, накриваємо кришкою. Гасимо 30 хвилин У процесі зменшуємо потужність плити так, щоб підлива трохи побулькувала. Даємо настоятися, щоб соус трохи ввібрався в тефтелі і вони стали ще соковитішими. Спробуйте дуже смачно.
