Рогалики з маком — ніжні, розсипчасті, ароматні. Простий домашній рецепт пісочних рогаликів, які тануть у роті. Готуються швидко й без складних інгредієнтів — ідеально до чаю, кави чи молока.
Сьогодні готуємо пісочні рогалики з маковою начинкою — ніжні, розсипчасті й дуже ароматні. Це простий домашній рецепт, який завжди вдається та ідеально підходить до чаю, кави або теплого молока.
Рецепт опублікували на ютуб-каналі Кулінарні рецепти від Надії.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно — 500 г
- Маргарин — 150 г
- Сметана — 50 г
- Цукор — 100 г
- Ванільний цукор — 8 г
- Яйця — 2 шт.
- Кукурудзяний крохмаль — 30 г
- Розпушувач — 8 г
- Сіль — 1/3 ч.л
Начинка:
- Макова начинка — 150–200 г
Приготування:
Просійте борошно у велику миску. Додайте кукурудзяний крохмаль, розпушувач і перемішайте. Маргарин (або вершкове масло) розтопіть і остудіть до кімнатної температури. Вилийте в борошняну суміш і розітріть до дрібної крихти.
Яйця з’єднайте з сіллю, злегка збийте вінчиком. Додайте цукор, ванільний цукор і сметану, перемішайте до однорідності. У сухій крихті зробіть заглиблення, влийте яєчну суміш. Швидко замісіть м’яке, ніжне тісто. Довго не вимішуйте. Загорніть тісто в плівку або пакет і поставте в холодильник на 20–30 хвилин.
Охолоджене тісто розділіть на 2 частини, кожну — на 10 шматочків. Сформуйте кульки. Кожну кульку розкачайте в овал. На край викладіть 1 ч. л. макової начинки, накрийте тістом, злегка защипніть. На вільній частині тіста зробіть надрізи та скрутіть рулетом у формі рогалика. Шов залишайте знизу.
Викладіть рогалики на деко з пергаментом. Випікайте при 180 °C 25–30 хвилин до легкого золотистого кольору. Остудіть, за бажанням посипте цукровою пудрою.
