Сьогодні у мене дуже класний рецепт приготування печінкових кручеників чи пальчиків, виходить неймовірно смачно, а ще із простих продуктів. Святкова страва, яка є альтернативою печінковому торту, ніжні печінкові налисники з начинкою… смакота, яка миттєво зникає одна за одною зі святкового столу чи просто підійде до будь-якого гарніру.
Рецепт опублікувала на YouTube каналі Ганна Пилипюк. Бабусині поради.
Інгредієнти:
Тісто:
- 500 г свинної печінки,
- 2 цибулі,
- 3 яйця,
- 300-350 мл молока,
- 1 ч.л. солі,
- 0,5 ч.л. перцю,
- 2 ст.л. олії,
- 200 г борошна
Начинка:
- цибуля, морква, сіль, майонез.
Приготування:
Перемолоти печінку з цибулею. Додати яйця, молоко, сіль, перець та олію, добре перемішати. Додати борошно, довести до рідкуватої консистенції (щоб легко було наливати на сковорідку).
Розігріти сковорідку, додати трохи олії. Вилити трохи тіста, смажити тонкі налисники з обох сторін.
На олії підсмажити цибулю, додати моркву, трохи солі. На кожен налисник викласти начинку та трохи майонезу. Розрізати налисник на смужки (можна робити великі чи маленькі “пальчики”). Скрутити смужки в рулетики.
Можна заморожувати готові крученики і розігрівати за потреби. Смачного!