Салат “Вечірній” — свіжий, ситний і водночас дуже легкий. Ідеальний варіант для вечері, особливо коли хочеться чогось корисного без зайвих калорій. Рецептом салату поділилась на ютуб-каналі Nekrasovakitchen.
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — ½ шт.
- Огірок — 1 шт.
- Зелень (кріп + зелена цибуля) — 40 г
- Куряча грудинка відварена — 120 г
- Яйце варене — 1 шт.
- Кукурудза консервована — 120 г
- Грецький йогурт — 3 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
Беру половинку пекінської капусти і нарізаю її на невеликі шматочки довільної форми. Далі один огірок розрізаю навпіл і нарізаю півкільцями. Тепер зелень: у мене кріп і зелена цибуля, всього приблизно 40 грамів, нарізаю їх дрібненько. Беру 120 грамів відвареної курячої грудинки. Я варила її в підсоленій воді з лавровим листям і перцем горошком, щоб м’ясо було ароматніше. Філе розділяю на волокна. Нарізаю одне варене яйце, я показала як нарізаю, але можна кубиками або як вам зручно.
У великій мисці з’єдную всі інгредієнти: пекінську капусту, куряче філе, огірок, зелень і яйце. Додаю приблизно 120 грамів консервованої кукурудзи, солю і перчу за смаком. Заправляю трьома столовими ложками грецького йогурту і все добре перемішую. Грецький йогурт можна замінити сметаною, можна зробити заправку з олії та гірчиці.
І ось салат готовий — свіжий, ситний і водночас дуже легкий.