Здобні дріжджові булочки – це смачний м’який виріб із дріжджового тіста, який чудово поєднується з різними додатками. Булочки стають більш ситними, якщо додати начинку. Наприклад, ковбасу та сир. У такому випадку звичайні булочки перетворюються майже на піцу.
Інгредієнти:
- молоко — 300 мл
- цукор — 1 ч.л.
- сіль — 1 ч.л.
- сухі дріжджі — 1 ст.л.
- майонез — 3 ст.л.
- борошно — 700 г
- сир
- ковбаса
Приготування:
Висипаємо в тепле молоко сухі дріжджі, цукор і сіль, перемішуємо. Додаємо до дріжджової суміші майонез, перемішуємо.
Поступово додаємо борошно, замішуємо еластичне та липке тісто. Вимішуємо тісто протягом 5–10 хвилин до м’якості, поки воно не перестане липнути.
Залишаємо тісто під плівкою в теплі, щоб воно збільшилося в 2–3 рази. Далі обминаємо тісто на столі, присипаному борошном, і ділимо на дві рівні частини.
Розкачуємо обидва шматки в прямокутні пласти товщиною 3–4 мм. Дрібно нарізаємо ковбасу, натираємо сир на крупній тертці.
Посипаємо пласти ковбасою та сиром, звертаємо в рулет. Розрізаємо рулет на невеликі шматочки довжиною 5–7 см.
Викладаємо рулетики на деко вертикально. Злегка придавлюємо кожен рулетик і залишаємо під рушником на півгодини.
Змащуємо булочки збитим яйцем і випікаємо при 180°C протягом 25–30 хвилин.
