Пиріг на кефірі прийнято вважати десертом, який чудово підходить для домашніх посиденьок у колі родини. Зазвичай тісто для такого пирога виходить ніжним і злегка вологим, ніби бісквітне. У поєднанні з натуральною вишнею створюється особливий смак, який не зрівняється з магазинними аналогами.
Головним компонентом тіста є кефір. Саме цей кисломолочний продукт робить тісто ніжним і повітряним. Вишня як начинка додає пирогу приємну кислинку та соковитість. Для рецепта можна використовувати як заморожену, так і свіжу вишню.
Інгредієнти:
- борошно — 290 г;
- кефір — 200 мл;
- рослинна олія — 120 мл;
- яйця — 3 шт.;
- розпушувач — 10 г;
- цукор — 150 г;
- вишня — 200 г.
Приготування вишневого пирога:
Збиваємо яйця з цукром до посвітління маси, потім вливаємо кефір і рослинну олію. Частинами просіваємо в суміш борошно та розпушувач, замішуємо міксером густе тісто.
Змащуємо форму для випікання вершковим маслом, виливаємо туди частину тіста. Викладаємо на тісто вишню й заливаємо її другою частиною тіста.
Зверху викладаємо залишки вишні у вигляді візерунка.
Випікаємо пиріг при температурі 180 °C протягом 40–50 хвилин.
У результаті виходить ароматний, ніжний пиріг із вишнею. Найкраще подавати його трохи охолодженим — так він повніше розкриває всі смакові нотки.