Є салати, які завжди доречні. «Дністер» саме з таких. Його люблять і за простоту, і за смак, і за те, що готується буквально за кілька хвилин. Це справжня знахідка, коли хочеться швидко накрити на стіл, але подати щось смачне та апетитне.
Я готую цей салат і для сімейних обідів, і до святкового столу. Завдяки ніжній пекінській капусті він виходить легким, соковитим, а варено-копчена ковбаса додає ситності та приємного аромату.
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — 1 великий качан
- Варено-копчена ковбаса — 300 г
- Консервований зелений горошок — 1 банка
- Зерниста гірчиця — 1 ч. л.
- Майонез — близько 100 г
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
Приготування:
Розрізаю качан капусти уздовж навпіл, потім ще раз уздовж і тонко шинкую ножем. Для салату потрібно приблизно 500 г уже нарізаної капусти. Я використовую саме пекінську, бо вона ніжніша та соковитіша, ніж білокачанна.
Ковбасу нарізаю спочатку тонкими скибками, а потім соломкою — так вона рівномірно розподіляється в салаті.
У велику миску викладаю капусту, додаю ковбасу та всипаю горошок (попередньо зливаю рідину). Трохи солю, але зовсім небагато, адже і ковбаса, і горошок уже мають сіль. Додаю чорний мелений перець.
Для особливої пікантності кладу чайну ложку зернистої гірчиці — вона надає салату приємного смаку й легкої гостроти.
Заправляю все майонезом і добре перемішую, щоб кожен шматочок був у ніжному соусі.
Ось і все — салат «Дністер» готовий. Він виходить дуже смачним, поживним і водночас легким завдяки капусті. Це той самий рецепт, який рятує і в будень, і на свято.