Ніжна печінка з цибулею у вершковому соусі готується всього за пів години, а поки страва тушкуватиметься собі на пательні встигнете й гарнір до неї зварити. Якщо любите курячу печінку, але трохи набридло просто смажити її з цибулею, цей варіант страви точно для вас. Рецептом поділився відомий шеф-кухар Євген Клопотенко.
Інгредієнти:
- 500 г курячої печінки
- 150 мл вершків, жирністю 20 %
- 1-2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 40 г вершкового масла
- ½ ч. л. солі
- перець до смаку
- 2 ст. л. олії
Куряча печінка у вершковому соусі: покроковий рецепт
Промийте 500 г печінки та зачистьте її від плівок. Очистьте та наріжте кільцями 1-2 цибулини, підготуйте 2 зубчики часнику.
Розігрійте пательню з 2 ст. л. олії, викладіть печінку та обмаже її 5 хв. Додайте до печінки нарізану цибулю, нарізані 2 зубчики часнику та смажте, помішуючи ще 10 хв. Додайте 40 г вершкового масла, ½ ч. л. солі, перець до смаку, перемішайте. Додайте також 150 мл вершків та тушкуйте печінку 5-7 хв під закритою кришкою на невеликому вогні.
Смачного!
