Запечена картопля з капустою (запіканка) – одна з ситних та смачних обідів. Цей рецепт я підслухала в селі, тепер зажди так готую!
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 400 г
- Картопля – 450 г
- Олія – 4 столові ложки.
- Цибуля – 150 г
- Морква – 130 г
- Солодкий перець – 1 шт.
- Перець чорний мелений – 1 чайна ложка.
- Сіль – 1 чайна ложка.
- Сир Чедер – 200 г
Для соусу:
- Яйця курячі – 3 шт.
- Молоко – 170 мл
- Сметана – 170 г
- Олія – 3 столові ложки.
- Свіжа петрушка – 10 г
- Борошно пшеничне – 4 столові ложки.
- Розпушувач для тіста – 10 г
- Сіль – 1 чайна ложка.
Приготування лінивої запіканки:
Картоплю, цибулю, моркву і болгарський перець наріжте дрібними кубиками. Капусту нашаткуйте.
Розігрійте сковороду з 3 столовими ложками олії і додайте цибулю, обсмажте її 5 хвилин на середньому вогні.
Додати в сковороду картоплю, перемішати, накрити кришкою і смажити на маленькому вогні 5 хвилин.
Потім додати капусту, моркву, перець, перемішати, накрити кришкою і залишити на слабкому вогні на 5 хвилин, час від часу помішуючи.
Додайте спеції. Обсмажені овочі остудити.
Викладіть 3 яйця в миску, додайте молоко, вершки, сіль, олію та перемішайте. Додати борошно і розпушувач, добре перемішати віночком, щоб не було грудочок, додати подрібнену петрушку і перемішати.
Форму змастити 1 столовою ложкою олії та викласти обсмажені овочі, змішати з соусом і рівномірно розподілити по формі.
Випікати 25 хвилин при 180°C.
Посипте запіканку тертим сиром і поставте в духовку ще на 5 хвилин при 180°C.
Подавайте картопляно-капустяну запіканку гарячою.
Смачного!