Популярне «М’ясо по-французьки» традиційно готують до свят або просто на обід. Соковиті скибочки свинини корейки, запечені з грибами та сиром на картопляній подушці. Страва не вимагає спеціальних навичок для приготування і завжди виходить ефектною, святковою та дуже смачною.
М’ясо по-французьки: покроковий рецепт
Інгредієнти:
- Свиняча корейка – 1200 г
- Цибуля ріпчаста – 250 г
- Печериці – 250 г
- Картопля – 700 г
- Сир твердий – 150 г
- Майонез – 150 г
- Олія – 2 ст.л.
- Вершкове масло – 20 г
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль за смаком
Як приготувати м’ясо по-французьки:
М’ясо нарізати скибочками товщиною 2 см, відбити кухонним молоточком, посолити і поперчити за смаком кожну скибочку з обох боків.
Нагріти сковороду, додати 2 ст.л. олії та обсмажити м’ясо по 30 секунд з кожного боку на сильному вогні.
Печериці нарізати пластинами, розігріти сковороду на сильному вогні, додати 20 г вершкового масла і обсмажити гриби 3-4 хвилини на середньому вогні.
У мисці змішати майонез, дрібно нарізану цибулю і натертий сир.
На деко викласти нарізану тонкими пластинами картоплю і розподілити рівномірним шаром по всьому деку, посолити і поперчити до смаку.
Зверху на картоплю викласти обсмажені скибочки м’яса, на м’ясо викласти обсмажені гриби, зверху викласти суміш із майонезу, цибулі та сиру.
Відправити деко у нагріту до 180 ° С духовку і запікати 40-50 хвилин до золотистої скоринки при тій же температурі.
М’ясо по-французьки подавати гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.
