Розповім про простий рецепт горіхового пирога для всієї родини за рецептом моєї бабусі.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно — 250 г;
- Вершкове масло — 100 г;
- Цукор — 125 г;
- Сметана — 200 г;
- Яйця — 3 шт.;
- Розпушувач — 1 ч. л.;
- Харчова сода — 1 ч. л.;
- Ванілін — на кінчику ножа.
Інгредієнти для горіхового прошарку:
- Волоські горіхи — 200 г;
- Цукор — 100 г;
- Вершкове масло — 50 г.
Приготування горіхового пирога:
Волоські горіхи підсушуємо на сухій сковороді, подрібнюємо ножем. Змішуємо горіхи з вершковим маслом і цукром.
Для тіста до борошна додаємо розпушувач і соду. Окремо змішуємо м’яке вершкове масло, цукор і ванілін, збиваємо.
Додаємо до вершкової суміші яйця, продовжуємо збивати.
Викладаємо в суміш сметану, перемішуємо. Всипаємо в яєчну масу борошно й замішуємо густе тісто.
Викладаємо ½ частину тіста у форму, застелену пергаментом. Посипаємо шар тіста частиною горіхової начинки.
Накриваємо горіховий шар тістом, знову посипаємо тісто горіхами. Випікаємо пиріг за температури 180 °C протягом 35–40 хвилин.
У результаті виходить м’який, ніжний горіховий пиріг. Після випікання варто дати пирогу трохи охолонути.