Це надзвичайно ароматний, смачний і легкий в приготуванні кекс. Печу його вже багато раз, спробувала вже з різними начинками і вирішила зробити з маком.
Приготування кексу з маком:
Вибиваємо в миску 3 яйця, додаємо щіпку солі, 150 г цукру. Все збиваємо міксером до пишної білої маси. Додаємо 200 мл кефіру, 125 мл олії, натерту цедру лимона.
Далі все вимішуємо вінчиком.
В два прийоми поступово додаємо 300 г борошна. Все вимірюємо мірним стаканом з поміткою для всіх інгредієнтів.
Додаємо 18г порошку до печива (в мене польський). В примітці : хто не знає борошно і розпушувач треба пересіювати через сито.
Все перемішуємо вінчиком і вкінці додаємо видавлений сік з половини лимона, перемішуємо і одразу бачимо реакцію, як працює лимонний сік.
Робимо макову начинку: 100 г маку перемеленого (в мене готовий польський), додаємо 50г цукру, 50г масла,1 яйце.Вимішуємо гарненько ложкою.
Виливаємо частинку тіста в змащену форму для кекса і зверху викладаємо ложкою макову начинку, поверх знову тісто, чередуємо з маком і знову тісто. Випікаємо в розігрітій духовці при t 180 градусів 40-50хв. Орієнтуємось по своїй духовці.
Змащуємо форму маргарином і посипаємо борошном. Це треба зробити добре, щоб кекс гарно відійшов від форми.
Коли кекс вистиг, виймаємо з форми і оформляємо на свій смак.
Вдалої Вам випічки! Нехай все вдається!