Торт 3D желе «Бите скло» — це яскравий, легкий і дуже ефектний десерт без випікання. Різнокольорові молочні шматочки всередині прозорого лимонного желе нагадують уламки скла, завдяки чому торт виглядає святково та оригінально. Він ідеально підходить для літнього столу, дитячого свята або сімейного чаювання.
Інгредієнти:
Для молочного желе:
- молоко — 900 мл
- желатин — 30 г
- цукор — 4–5 столових ложок
- ванільний цукор — 1 пачка
- згущене молоко — 4 столові ложки
- харчові барвники різних кольорів
Для прозорого шару:
- лимонне або ананасове желе — 2 пачки
- кип’яток — 600 мл
Приготування:
Для приготування молочної основи у глибоку миску виливають молоко, додають цукор, ванільний цукор, желатин і згущене молоко. Суміш залишають на 10 хвилин, щоб желатин набух. Після цього масу нагрівають на слабкому вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру та желатину. Важливо не доводити молочну суміш до кипіння.
Гарячу молочну масу розливають у чотири окремі форми або миски. У кожну частину додають харчовий барвник різного кольору та ретельно перемішують.
Форми ставлять у холодильник до повного застигання.
Коли желе застигне, його виймають з форм і нарізають на довільні кубики або шматочки.
Тим часом готують прозорий шар. Лимонне або ананасове желе розводять у 600 мл кип’ятку, добре перемішують до повного розчинення та залишають охолоджуватися до кімнатної температури. Важливо, щоб желе повністю охололо, інакше молочні кубики можуть розтанути.
Кольорові шматочки молочного желе викладають у велику форму, розподіляючи їх у хаотичному порядку. Після цього акуратно заливають охолодженим лимонним желе та ставлять торт у холодильник до повного застигання, щонайменше на 4–6 годин, а краще на ніч.
Щоб легко вийняти торт з форми, її потрібно потримати близько 30 секунд у гарячій воді, після чого перевернути на тарілку. Готовий торт нарізають порційними шматочками та подають до столу.
Торт 3D желе «Бите скло» виходить ніжним, освіжаючим і надзвичайно красивим, тому обов’язково стане родзинкою будь-якого святкового столу.
