Відколи я дізналася про новий рецепт салату з буряка та оселедця “Верховина”, то класичну Шубу вже не готую!
У салаті “Верховина” головним компонентом є оселедець, який задає основний смак страві. Оселедець повинен добре відчуватися в салаті, тому нарізається досить великими шматочками, порівняно з додатковими інгредієнтами – буряком, морквою, яйцями та солоними огірками. За бажанням до салату можна додати зелене яблуко. Салат виходить дуже яскравим, смачним та корисним.
Інгредієнти:
- Філе оселедця – 200 г.
- Буряк варений – 2 шт.
- Морква варена – 2 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Солоні огірки – 3-4 шт.
- Майонез – 3 ст.
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Овочі заздалегідь відваріть у шкірці. Після варіння овочі повністю остудити, очистити. Буряк наріжте кубиком середнього розміру, закиньте в салатник. Моркву наріжте також кубиками, відправте до буряків.
Яйця зваріть “круто”, охолодіть, очистіть, наріжте дрібним кубиком. За бажанням, яйця можна натерти на великій тертці.
Солоні огірки також наріжте невеликими кубиками, додайте до основного складу.
Філе оселедця звільніть від дрібних та великих кісток за допомогою кухонного пінцета. Оселедець наріжте великими шматочками, щоб вони добре відчувалися в готовому салаті.
Суміш заправте майонезом, присипте сіллю, ретельно перемішайте.
Салат викладете на пласку тарілку у вигляді гірки, змастіть тонким шаром майонезу, прикрасьте зеленню.
