Сьогодні хочу поділитися рецептом пісних картопляно-капустяних котлет. Вони виходять ніжні всередині та з рум’яною хрусткою скоринкою зовні. Ідеально підходять для обіду або замість звичних котлет.
Ці котлети прості у приготуванні, ситні та дуже смачні. А соус із сметани, часнику та свіжого укропу робить їх ще ароматнішими і апетитнішими.
Інгредієнти на котлет:
- Картопля — 280 г
- Квашена капуста — 230 г
- Цибуля — 90 г
- Яйця — 2 шт
- Сіль, перець — за смаком
- Панірувальні сухарі — 1 ст. л. (за потреби)
Для панірування:
- Панірувальні сухарі
- Яйця — 2 шт
Для соусу:
- Сметана
- Сіль, перець
- Укроп і часник — за смаком
Приготування:
Відварюємо картоплю до готовності, остуджуємо, очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на невеликій кількості рослинної олії до золотистого кольору. Квашену капусту трохи підсмажуємо або тушкуємо, щоб вона стала м’якшою і не була занадто хрусткою в готових котлетах.
Змішуємо картоплю, капусту, обсмажену цибулю, яйця, сіль, перець та спеції. Якщо маса виходить рідкуватою, додаємо трохи панірувальних сухарів.
Формуємо котлети, обвалюємо їх у яйці та панірувальних сухарях. Смажимо на добре розігрітій сковороді на середньому вогні до золотистої скоринки з обох сторін.
Подаємо з соусом зі сметани, подрібненого часнику та свіжого укропу.
Ці котлети прості, швидкі, ситні та дуже смачні. Смачного!