Сьогодні ділюся рецептом капустяних котлет, які виходять ніжними, соковитими та ситними. Навіть ті, хто не дуже любить капусту, будуть у захваті!
Інгредієнти:
- Капуста — 500 г
- Цибуля — 1 шт
- Часник — 1 зубчик
- Борошно — 5 ст. л.
- Яйця — 2 шт
- Паприка — за смаком
- Сіль, чорний перець — за смаком
- Кріп і петрушка — пучок
- Оливкова олія — для смаження
Для соусу:
- Томатна паста — 1 ст. л.
- Вода — 150 мл
- Сіль — за смаком
Приготування:
Капусту натерти на грубій тертці, щоб її легко було змішати з іншими інгредієнтами. Цибулю дрібно нарізати та додати до капусти.
У глибокій мисці змішати капусту, цибулю, яйця, борошно, сіль, перець, паприку та дрібно нарізану зелень. Натерти на дрібній тертці часник. Добре перемішати до однорідності, щоб можна було формувати котлети.
Сформувати котлети і обсмажити їх на середньому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Після цього приготувати соус: змішати томатну пасту з водою і сіллю, залити котлети соусом, накрити кришкою та тушкувати на середньому вогні 5 хвилин, щоб котлети залишилися соковитими і пропарилися всередині.
Ці котлети виходять ніжними, ароматними та дуже ситними. Подавати можна відразу зі сметаною або улюбленим соусом.
