Не обов’язково купувати м’ясо, щоб приготувати смачний обід або вечерю для всієї родини. Я готую ці пісні котлети з гречки, цибулі та картоплі на тиждень, і вони завжди зникають зі столу миттєво. Всі продукти прості, доступні і завжди під рукою.
Інгредієнти:
- Гречана крупа — 200 г (приблизно 1 склянка)
- Цибуля — 1 велика
- Картопля — 1 середня
- Манка — 4 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
- Сушений часник — 2 ч. л.
- Вода — 400 мл (2 склянки)
- Борошно — для обвалювання
- Олія — для смаження
Приготування:
Нарізаю цибулю дрібними кубиками і обсмажую її на невеликій кількості олії 1–2 хвилини. Потім додаю промиту гречку, перемішую і вливаю 400 мл води. Доводжу до кипіння, зменшую вогонь і варю, поки вода майже повністю не випарується. Потім накриваю каструлю кришкою і залишаю гречку на повільному вогні ще 2–3 хвилини, щоб вона трохи дійшла. Даю гречці повністю охолонути.
Поки гречка остигає, натираю картоплю на дрібній тертці. Охолоджену гречку перекладаю в миску, додаю картоплю, манку, сіль, перець і сушений часник, ретельно перемішую до однорідності.
Формую котлети, обвалюю їх у борошні і обсмажую на сковороді з олією на слабкому вогні по 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Котлети виходять ніжні, ароматні та ситні, а з’їдаються вони буквально за секунду!
Подавати їх можна з будь-яким овочевим салатом. За бажанням можна зробити смачну підливу за 3 хвилини. Смачного!