Ідеальний рецепт курячих котлет без хліба, манки та борошна. Ці котлети готуються з мінімальної кількості продуктів, але виходять неймовірно ніжними, соковитими та ароматними. У складі — лише м’ясо, спеції та кілька простих додатків, які роблять страву по-справжньому смачною.
Такі котлети чудово підійдуть як для обіду, так і для вечері.
Інгредієнти:
- курячий фарш — 1 кг
- яйце — 1 шт.
- сіль, чорний мелений перець — за смаком
- спеції до м’яса — 1 ч. ложка
- солодка сушена паприка — ½ ч. ложки
- цибуля — 2 шт.
- часник — 2–3 зубчики
- вершкове масло — 40 г
- вода — 50–70 мл
- рослинна олія — для смаження
Приготування:
Курячий фарш викладаємо у велику миску. Додаємо сіль, чорний перець, сушену паприку та спеції до м’яса. Вбиваємо яйце й через прес додаємо подрібнений часник. Цибулю подрібнюємо в блендері до пюреподібного стану або дуже дрібно нарізаємо ножем. Додаємо її до фаршу — саме вона забезпечує соковитість котлет.
Фарш ретельно перемішуємо та кілька разів відбиваємо, піднімаючи й кидаючи його в миску. Це зробить котлети щільними, але водночас ніжними. Формуємо котлети круглої або овальної форми. На добре розігріту сковороду з рослинною олією викладаємо котлети та обсмажуємо з обох боків до рум’яної скоринки.
Готові котлети перекладаємо в каструлю. Коли всі котлети обсмажені, додаємо до них воду та шматочок вершкового масла. Накриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні приблизно 7 хвилин.
Подавайте котлети гарячими з картопляним пюре, гречкою, рисом або свіжими овочами.