Сьогодні існує безліч різних рецептів оладок. Найпопулярніший — рецепт пишних оладок без дріжджів. Для цього під час смаження рекомендується накривати оладки кришкою, а тісто після основного замісу більше не перемішувати.
Розповімо, як приготувати смачні оладки.
Інгредієнти:
- Кефір — 400 мл
- Борошно — 300 г
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Яйце — 1 шт.
Приготування оладок:
Змішуємо яйце з сіллю та цукром. Заздалегідь підігріваємо кефір до температури 35–40 °C. Вливаємо кефір до яєчної суміші, перемішуємо й додаємо борошно.
Замішуємо тісто, додаємо соду й продовжуємо вимішування. Накриваємо тісто целофаном і залишаємо на 5 хвилин.
На сковороді розігріваємо олію, ложкою викладаємо оладки. Тісто повторно не перемішуємо.
Викладаємо оладки на відстані одна від одної, щоб їм було куди «рости». Накриваємо кришкою й смажимо з кожного боку по 2–3 хвилини на мінімальному вогні.
Викладаємо готові оладки на паперовий рушник, щоб увібралася зайва олія.
Виходять великі, пишні оладки — за бажанням їх можна посипати цукровою пудрою.