Печиво «Горішки» — це смачна випічка, яка отримала свою назву завдяки характерній формі, що нагадує горіх. Це печиво давно стало популярним та досі є улюбленим десертом для багатьох. Часто його готують на свята, а також подають як солодке частування до чаю. Розповім, як приготувати “Горішки” без форми.
Інгредієнти:
- яйце – 1 шт.;
- вершкове масло – 100 г;
- олія – 30 мл;
- цукрова пудра – 80 г;
- ванільний цукор – 1 ч.л.;
- розпушувач – ½ ч.л.;
- борошно – 270 г;
- сіль – дрібка;
- згущене молоко варене – 200 г.
Приготування:
Яйце з’єднуємо з олією, цукровою пудрою, ванільним цукром і сіллю, ретельно перемішуємо до однорідності. Додаємо в суміш м’яке вершкове масло і знову все перемішуємо.
Просіюємо в отриману масу частинами борошно та розпушувач, замішуємо м’яке, еластичне та не липке тісто. Формуємо з тіста невеликі кульки.
Залишаємо кульки в холодильнику під целофаном на 10-15 хвилин. Далі кожну кульку ділимо надвоє і звужуємо один край.
Викладаємо половинки на деко, застелене пергаментом, опуклою стороною вгору. Шпажкою робимо невелике заглиблення вздовж кожного овалу.
Також шпажкою робимо борозенки на поверхні тіста, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо в холодильнику на 10 хвилин.
Далі випікаємо печиво за 180 градусів 10-15 хвилин.
Потім на половинку печива викладаємо згущене молоко, накриваємо другою частиною печива.
Виходить просте печиво “Горішок” з вареним згущеним молоком, без горішниці. Печиво з розсипчастого ніжного тіста можна поєднувати також із шоколадною пастою, глазур’ю та іншими начинками.