Сьогодні приготую дуже простий у приготуванні салат з буряка. І незважаючи на простоту свого приготування, салат виходить красивий і виглядає по-справжньому святково, тому він прикрасить будь-який стіл!
Інгредієнти:
- буряк – 3 шт
- Чорнослив – 70 гр
- часник – 2 зубчики
- Сметана – 150 гр
- сир вершковий – 100 гр
- сіль – за смаком
- горіхи кедрові або волоські – жменя
- кріп для прикраси
Приготування:
Буряк потрібно відварити заздалегідь, щоб він охолов. Приготувати буряк можна різними способами: в мікрохвильовій печі, відварити або ж запекти в духовці. Далі чистимо та натираємо на великій тертці.
Другий компонент – це чорнослив. Чорнослив у мене був досить м’яким, тому я просто промила його теплою водою. Якщо у Вас він сухуватий, то попередньо чорнослив потрібно замочити ненадовго. Чорнослив обсушуємо та нарізаємо невеликим кубиком.
Для заправки салату нам знадобиться сметана, відсоток її жирності не має значення, вибирайте яку більше любите. Я використовую сметану 15% жирності. Другий компонент заправки – вершковий сир. Він додає смак трохи солодкуватого відтінку і ніжності.
Крім цього, в заправку пропускаємо через прес пару зубчиків часнику. Часник чудово підходить до буряків! Ретельно перемішуємо до однорідної маси вилкою або занурювальним блендером.
Збираємо салат:
Буряк ділимо на 2 рівні частини. Першу половину викладаємо рівномірним шаром в салатник або на тарілку, або, за бажанням, можна зібрати салат за допомогою кільця від роз’ємної форми. Трохи підсолюємо та другим шаром викладаємо чорнослив.
Далі промазуємо заправкою, потім повторюємо шари: буряк, трохи солі, чорнослив, заправка.
Прикрашати салат можна за своїм бажанням і на свій смак, мені подобається наступний варіант: я використовувала дрібно нарубаний кріп і кедрові горіхи. Саме вони надають салату нового смаку! З кропу робимо окантовку, а кедровими горішками посипаємо поверхню салату.
Наш салат готовий. Здавалося б знайомий салат, але він “заграв” новими нотками!
