Ліниві пельмені – це проста і ситна домашня страва. Вони отримали свою назву завдяки тому, що процес їхнього приготування значно спрощений у порівнянні зі звичайними пельменями. Замість того щоб ліпити кожен пельмень індивідуально, ліниві пельмені є швидкою і зручною альтернативою.
Інгредієнти:
- Цибуля – 2 шт.;
- Вода – 5 ст.л.;
- Фарш – 700 г;
- Кріп – 1/2 пучка;
- Яйця – 3 шт.;
- Борошно – 195 г;
- Лавровий лист – 2 шт.;
- Перець запашний – 2 горошини.
Приготування:
Нарізаємо дрібно цибулю та змішуємо з парою ложок води, збиваємо занурювальним блендером до стану кашки. Викладаємо до цибулі фарш, подрібнений наперед кріп і солимо, перемішуємо руками.
Формуємо з фаршу кульки. Для пельменів висипаємо в окрему тару борошно, яйця окремо змішуємо з 3 столовими ложками води.
Обвалюємо кульки в борошні, а потім у яєчній масі. Знову обвалюємо кульки в борошні після яєчної маси. Повторюємо процедуру кілька разів. Важливо, щоб у результаті останнім шаром був борошняний.
У воду додаємо лавровий лист, сіль та горошини запашного перцю. Викладаємо в киплячу воду пельмені і варимо доти, доки вони не спливуть.
Потім готуємо ще 3-4 хвилини.
Виходять швидкі пельмені, які також можна відправити у заморозку. Цей рецепт підходить тим, хто не має часу готувати справжні домашні пельмені.