Я взяла трохи кисломолочного сиру, натерла два варені яйця, додала трохи борошна та зелені — і буквально за кілька хвилин на сковороді були готові ніжні ліниві пиріжки.
Вони виходять дуже ситними та ароматними, адже у складі багато білка і зовсім небагато борошна. Тому такі пиріжки чудово підходять і для сніданку, і для швидкої вечері.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир — 200 г
- варені яйця — 2 шт.
- сире яйце — 1 шт.
- зелена цибуля — невеликий пучок
- борошно — приблизно 3–4 ст. ложки
- сіль — за смаком
- олія — для смаження
Приготування:
Спочатку беру 200 г кисломолочного сиру і добре розминаю його виделкою. Потім натерла два варені яйця на тертці і додала їх до сиру. Одразу все добре перемішала. Далі додала одне сире яйце, дрібно нарізану зелену цибулю та трохи солі. За бажанням можна додати іншу зелень або улюблені спеції.
Після цього почала поступово підсипати борошно. Його кількість залежить від того, наскільки вологий сир. У мене пішло приблизно чотири столові ложки, щоб вийшло густе тісто.
Щоб тісто не липло до рук, я трохи змочила руки водою. Потім сформувала невеликі круглі коржики, трохи приплюснувши їх. Сковорідку розігріла на невеликому вогні, додала зовсім трохи олії і виклала підготовлені пиріжки.
Готувала під кришкою приблизно 10 хвилин на невеликому вогні. За цей час вони підрум’янилися знизу і стали більш щільними зверху. Після цього перевернула їх і смажила ще 3–4 хвилини до золотистої скоринки.
Подаю зі сметаною або улюбленим соусом. Смачного!
