Запечена картопляна ковбаса за цим рецептом завжди виходить смачною, ідеальною зовні та на розрізі.
Пропорції продуктів на мій погляд максимально ідеальні, кілька років “шукала для себе” ці пропорції …то суховата виходила, то темна всередині, то лопалась під час запікання …Залишаю вам точні пропорції необхідних для цього продуктів:
- 1.5 кг тертої картоплі на середній тертці
- 200 грамів сала
- 500 грамів м’ясних обрізків або фаршу
- 2 цибулини середнього розміру(кожна вагою приблизно 100 гр)
- 2 яйця
- 200 мл молока
- 6 ст.л манки
- сіль+чорний мелений перець за смаком
Начиняю в натуральну оболонку, вихід 4 ковбаски.
Перед запіканням обов’язково проколюю зубочисткою, а зверху змащую олією.Запікати при температурі 180 градусів -50-60 хвилин.
Відео приготування: