Щороку на Великдень я хочу спекти щось домашнє, ароматне та святкове, але без довгого замісу та дріжджової мороки. Саме тому я відкрила для себе паску без дріжджів, яка готується всього за годину і завжди виходить неймовірно смачною.
Відтоді цей рецепт — моя маленька «рятівниця». Коли часу обмаль, а хочеться домашньої випічки на святковому столі, я завжди обираю саме його. І знаєте що? Навіть без дріжджів паска виходить ніжною, м’якою і дуже ароматною.
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Сметана 15–20% – 400 г
- Сливочне масло – 200 г
- Цукор – 250 г
- Ванільний цукор – 1 пакетик (8 г)
- Цедра одного лимона
- Розпушувач – 10 г
- Сода – 1/3 ч. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Борошно – 350–400 г
- Родзинки – 100 г
- Цукати – 50 г
Для глазурі на желатині (за бажанням) – дивіться мій рецепт, вона не липне і не кришиться.
Приготування:
Збиваю м’яке масло з цукром та ванільним цукром до кремової консистенції. Додаю яйця, сметану та щіпку солі, ретельно перемішую. Поступово додаю просіяне борошно з розпушувачем і содою, формуючи густе тісто. Додаю родзинки, цукати та лимонну цедру, обережно перемішую.
Викладаю тісто у форми на половину об’єму і ставлю в розігріту духовку на 30–45 хвилин при 180°С.
Даю пасці повністю охолонути і прикрашаю глазур’ю.
Результат завжди чудовий: святкова, ніжна, ароматна паска без жодних дріжджів. Це мій улюблений спосіб швидко потішити родину на Великдень.