Сьогодні хочу поділитися неймовірно простим і бюджетним рецептом, який переверне ваше уявлення про гречку. Замість звичної каші я готую гречаники — ніжні котлетки з гречки та яєць, з овочами і ароматним соусом. Це швидкий, ситний і дуже смачний варіант вечері для всієї родини.
Інгредієнти
Для гречаників:
- Гречка — 1 стакан (250 мл, близько 200 г)
- Вода — 500 мл
- Яйця — 2 шт
- Цибуля — 1 шт
- Морква — 1 шт
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Чорний мелений перець — 1/5 ч. л.
- Часник — 1 зубчик
- Сіль — 1/2 ч. л. або за смаком
- Панірувальні сухарі
Для соусу:
- Сметана — 5 ст. л.
- Часник — 1 зубчик
- Кріп — кілька гілочок
- Сіль — за смаком
Приготування:
Гречку добре промиваю, заливаю водою і варю до готовності. Тим часом на сковороді обсмажую дрібно порізану цибулю та натерту моркву на рослинній олії до м’якості, додаю перець для аромату.
Готову гречку трохи остуджую, додаю яйця і перебиваю блендером або товкачем, щоб вийшов однорідний «фарш». До нього додаю обсмажені овочі та пропущений через прес часник, добре перемішую. Формую котлети, обвалюю їх у панірувальних сухарях і обсмажую на сковороді до золотистого кольору, потім накриваю кришкою і готую ще кілька хвилин.
Для соусу змішую сметану з подрібненим часником і кропом, трохи солю. Подаю гречаники гарячими, полив соусом.
Це дуже проста, бюджетна і водночас неймовірно смачна страва — гречаники виходять ніжні, ароматні і ситні. Повірте, у такому вигляді гречка вам точно набридати не буде!
