Цю страву я готую, коли хочу здивувати рідних або зробити свято особливо смачним. Вона виходить неймовірно соковитою, ніжною і ароматною — просто тане у роті. Шар за шаром тут поєднуються ніжне свиняче м’ясо, ароматні шампіньйони, м’який картопляний пюре, пікантні мариновані огірочки та розплавлений сир. А зверху все це покриває суміш сметани та майонезу, яка робить страву ще більш кремовою та апетитною.
Інгредієнти
- Свинина — 1100 г
- Картопля — 800 г
- Сіль — 1 ч. л.
- Приправа до м’яса — 1 ч. л.
- Часник сушений — 1 ч. л.
- Чорний перець мелений — 0,5 ч. л.
- Шампіньйони — 400 г
- Цибуля — 2 шт (240 г)
- Мариновані огірки — 3 шт
- Вершкове масло — 25 г
- Яйця — 2 шт
- Кукурудзяна мука для обвалки
- Сир твердий — 180 г
- Сметана — 6 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
Приготування:
Відварюю картоплю, додаю трохи вершкового масла і розминаю в пюре. М’ясо нарізаю шматочками, відбиваю і мариную з сіллю, спеціями та сушеним часником. Лук заливаю окропом, а шампіньйони швидко обсмажую на вершковому маслі, щоб вони зберегли соковитість. Потім змішую м’ясо з яйцями, обвалюю в кукурудзяній муці і викладаю на деко.
Далі йде шар маринованих огірків, потім цибуля, шампіньйони і картопляне пюре. Зверху посипаю все сиром, а потім поливаю сумішшю сметани та майонезу.
Ставлю в розігріту духовку до 180 °C і запікаю 35–40 хвилин до рум’яності.
Смачного!