Сьогодні розкажу вам про свій улюблений бюджетний рецепт, який точно здивує навіть тих, хто думає, що сало можна лише солити. Так, ви все правильно прочитали — ми не будемо готувати м’ясо, а смажимо сало в клярі і паніровці!
Виходить неймовірно: ніжні всередині, ароматні і з хрусткою золотистою скоринкою. Смак справді нагадує соковите м’ясо, а готувати — просто і швидко. Ідеальна закуска до борщу, на бутерброди з гірчицею та цибулею, або навіть до келиха улюбленого напою.
Інгредієнти:
- сало
- сіль
- чорний мелений перець
- яйце
- мука
- панірувальні сухарі
- рослинна олія для смаження
Приготування:
Нарізаю сало пластами товщиною 0,5–0,7 см. Добре відбиваю кухонним молотком — щоб шматочки були рівномірні та ніжні. Солю і перчу, добре втираю спеції прямо в сало.
Обвалюю спершу в муці, потім в яйці, а після — в панірувальних сухарях.
Смажу на розігрітій олії з двох сторін до красивої золотистої скоринки.
І все! Виходять відбивні з сала: ніжні, соковиті і з хрусткою апетитною скоринкою. Кожен шматочок просто тане в роті, і всі, хто їх пробує, не можуть повірити, що це не м’ясо.