Сьогодні готую домашню курячу ковбаску всього за 220 грн. Для тих, хто не любить або не вживає свинину — це просто ідеальний варіант! Та й для різноманіття — чому б не зробити і таку, і класичну і ще й картопляну ковбасу!
Інгредієнти:
- 3 кг курячих стегон (з кісткою і шкіркою)
- 3 ч. л. (неповні) солі
- перець + суміш спецій для ковбаси (30 г)
- 1 головка часнику
- 150 мл холодної води
- оболонки для ковбаси
Приготування:
Спочатку відділяємо м’ясо від кістки, знімаємо шкірку. Хто не їсть шкірку — сміливо замінюйте на сало. Я ж використовую курячу шкірку — перемелюю її, щоб ковбаска була соковита. Філе нарізаю більшими шматочками — так смачніше!
Додаємо сіль, спеції, часник, воду — добре вимішуємо і формуємо ковбаски в оболонки.
Випікаємо ковбаску 1 годину при 190°C, через 30 хв перевертаємо — і допікаємо до рум’яної скоринки.
Виходить неймовірно соковита, ароматна і дуже смачна ковбаска!
Відео приготування: