Сьогодні я хочу поділитися 10 рецептами яєчних салатів, які готуються швидко і з найпростіших продуктів. Вони прикрасять будь-який святковий стіл і урізноманітнять щоденне меню.
Рецепти салатів з яйцями
1. Салат із зеленою цибулею
Інгредієнти:
- 4 яйця
- 4 ст. л. сметани
- 1 пучок зеленої цибулі
- сіль і перець
Приготування:
Відварені круто яйця остуджуємо й чистимо. Цибулю дрібно нарізати. Усі інгредієнти змішати в салатнику, додати сметану, сіль і перець. Подавати одразу.
2. Салат з кукурудзою і яйцем
Інгредієнти:
- 4 яйця
- 200 г консервованої кукурудзи
- 150 г твердого сиру
- 4 ст. л. майонезу
Приготування:
Сир натерти, яйця відварити та нарізати кубиками, з кукурудзи злити рідину. Все змішати, заправити майонезом і подавати.
3. Салат з плавленими сирками
Інгредієнти:
- 4 яйця
- 2 плавлених сирки
- 3 зубчики часнику
- 4 ст. л. майонезу
- сіль і перець
Приготування:
Яйця та сирки натерти на дрібній тертці. Додати пропущений через прес часник, майонез, сіль і перець. Добре перемішати. Можна подавати як окрему страву, намазку для тостів або начинку для тарталеток.
4. Салат з помідорами та яйцями
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 3 помідори
- 1 цибуля
- 3 ст. л. сметани
- пучок кропу
- 0,5 ч. л. сушеного часнику (за бажанням)
- сіль і перець
Приготування:
Яйця і помідори нарізати кубиками, цибулю та кріп дрібно порізати. Змішати, заправити сметаною та спеціями. За бажанням додати грінки.
5. Американський салат
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 2 стебла селери
- 2 пучки кропу
- 1 пучок зеленої цибулі
- 2 ст. л. майонезу
- 1 ст. л. діжонської гірчиці
- 1 маринований огірок
- 0,5 ч. л. паприки
- чорний перець
Приготування:
Огірок, селера, цибулю та кріп дрібно порізати. Яйця нарізати кубиками, змішати з овочами. Додати майонез, гірчицю та спеції, добре перемішати. Подавати з крекерами або хлібом.
6. Салат з яйцем і шинкою
Інгредієнти:
- 5 яєць
- 500 г шинки
- 1 болгарський перець
- 1 огірок
- 200 г консервованої кукурудзи
- 1 пучок кропу
- 3 ст. л. майонезу
- сіль і перець
Приготування:
Овочі і кріп нарізати, яйця порізати кубиками, змішати з іншими інгредієнтами, додати майонез і спеції.
7. Салат з авокадо і яйцем
Інгредієнти:
- 5 яєць
- 1 авокадо
- 1 червона цибуля
- 2 ст. л. йогурту
- 1 ч. л. лимонного соку
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- сіль і перець
Приготування:
Яйця відварити, авокадо та яйця нарізати кубиками, цибулю дрібно порізати. Змішати з йогуртовою заправкою і дати настоятися. Подавати в тарталетках або на листках салату.
8. Салат з креветками
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 500 г креветок
- 1 огірок
- 3 ст. л. сметани
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- 1 ч. л. лимонного соку
- пучок кропу
- сіль і перець
Приготування:
Яйця і креветки відварити, нарізати кубиками. Огірок і кріп дрібно нарізати. Все змішати з заправкою і подавати.
9. Салат з омлетом і морквою
Інгредієнти:
- 4 яйця
- 250 г моркви
- 200 г консервованої кукурудзи
- 1 ст. л. борошна
- 3 ст. л. майонезу
- 50 мл соняшникової олії
- сіль
Приготування:
З яєць, солі та борошна зробити тонкі млинці. Нарізати моркву, млинці та кукурудзу, змішати з майонезом. За бажанням додати копчене м’ясо або шинку.
10. Салат з омлетом і куркою
Інгредієнти:
- 5 яєць
- 300 г курячого філе
- 1 червона цибуля
- 200 г консервованого горошку
- 1 зубчик часнику
- 3 ст. л. майонезу
- 50 мл соняшникової олії
- сіль і перець
Приготування:
Куряче філе відварити і нарізати соломкою. З яєць зробити тонкі млинці, нарізати соломкою. Цибулю порізати півкільцями, змішати всі інгредієнти з горошком, додати майонез і спеції. За бажанням — додати мариновані гриби.
