Великодні салати — добірка яскравих та смачних рецептів для святкового столу
Цього року я хочу поділитися з вами кількома моїми улюбленими рецептами салатів на Великдень, які ідеально підійдуть для святкового столу. Вони яскраві, смачні та прості у приготуванні.
Великодній салат
Соковитий шпинат, хрусткі грінки, ніжні яйця, ароматний огірок, шинка, редиска та пікантна зелена цибуля створюють весняно-великодню композицію смаків. Яйця тут грають особливу роль, тому салат ідеально підходить для святкування Великодня.
Цей салат можна готувати як з курячих, так і з перепелиних яєць. Залишки крашанок або писанок також підійдуть. Замість шинки можна використати будь-яку варену ковбасу, а шпинат — салат айсберг. Варіантів експериментів безліч!
Інгредієнти:
- 1 довгий огірок, нарізати великими кубиками
- 1 пучок редиски (8–10 шт.), нарізати кружечками
- 150 г шинки, нарізати кубиками
- ½ пучка зеленої цибулі, порізати не дуже дрібно
- 10 перепелиних яєць, зварити на твердо, почистити та розрізати навпіл
- ½ пучка листя молодого шпинату, вимити та обсушити
- 2 скибки хліба, нарізати кубиками
- Рослинна олія для смаження
- Сіль і свіжо мелений чорний перець за смаком
Для заправки:
- 100 г майонезу
- 60 мл маринаду з маринованих огірків
Приготування:
- Змішати інгредієнти для заправки.
- Підрум’янити кубики хліба на сковороді з невеликою кількістю олії, посолити.
- На велику тарілку викласти шари: огірок, редиску, шпинат, грінки, яйця, шинку та цибулю.
- Полити заправкою, приправити сіллю і перцем. Подавати відразу.
Салат з шинкою, перепелиними яйцями та хроном
Цей салат можна подавати порційно або на великій тарілці. Соковита зелень, шинка, ніжні перепелині яйця, хрусткі грінки та зернятка гарбуза під кремовою заправкою з хрону створюють справжню смакову гармонію.
Інгредієнти:
- 150 г салатної зелені або молодого шпинату
- 120 г шинки, нарізати смужками
- 8 перепелиних яєць, зварити на твердо
- 60 г зернят гарбуза
- 2 огірки, нарізати скибками
- ½ червоної цибулі, нарізати півкільцями
- 2 скибки світлого хліба, нарізати кубиками
- Рослинна олія для смаження
- Сіль і свіжо мелений чорний перець
Для заправки:
- 60 г майонезу
- 2 ст. л. сметани 15%
- 2 ч. л. готового хрону
- 60 мл маринаду з корнішонів
Приготування:
- Підрум’янити зернятка гарбуза на сухій сковороді, дати охолонути.
- Підсмажити кубики хліба на сковороді до золотистого кольору.
- Цибулю посолити, трохи пом’яти і залишити на 2–3 хвилини, щоб пом’якшити смак.
- Змішати всі інгредієнти для заправки.
- Викласти на тарілку салатну зелень, додати цибулю та шинку, полити половиною заправки.
- Розрізати яйця навпіл і викласти зверху разом з огірками та грінками, полити рештою заправки.
- Посипати зернятами гарбуза, приправити сіллю та перцем.
Сімейний салат «До Великодня»
Цей салат яскравий та ситний, чудово підходить для сімейного святкового столу.
Інгредієнти:
- Майонез – 1 ст. л.
- Курячі яйця (варені) – 2 шт.
- Зелений консервований горошок – 0,5 банки
- Свіжий огірок – 0,5 шт.
- Варена морква – 3 шт.
- Селера черешкова – 2 шт.
- Копчене куряче м’ясо – 100 г
- Сметана – 1 ст. л.
- Зелень (кріп, зелена цибуля)
- Рукола для прикраси
Приготування:
- Нарізати всі інгредієнти кубиками. З моркви зробити трояндочки для прикраси.
- Змішати майонез, сметану та подрібнену зелень для заправки.
- Змішати всі інгредієнти салату з заправкою.
- Викласти салат на тарілку у формі «яєць» за допомогою маленького келиха.
- У центр помістити морквяні трояндочки та прикрасити листям руколи.