Хочу поділитися з вами рецептом, який просто ідеальний — повітряний, ніжний, а готувати його зовсім нескладно. І головне — не потрібно місити тісто руками! Ідеально для форми 22–24 см.
Інгредієнти для тіста:
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 100 г
- Ванільний цукор — 10 г
- Рослинна олія — 80 мл
- Вершкове масло — 50 г
- Борошно — 350 г
- Розпушувач — 8 г
Для крему:
- Молоко — 400 мл
- Жовток — 1 шт.
- Кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л. з гіркою
- Цукор — 3 ст. л. з гіркою
- Ванільний цукор — 10 г
- Вершки (33% жирності) — 180 г
Для яблучної начинки:
- Яблуко — 1 шт.
- Цукор — 1 ст. л.
- Сік лимона
Приготування:
Збиваю яйця з цукром і ванільним цукром до легкості й повітряності. Додаю рослинну олію та вершкове масло, перемішую. Потім всипаю борошно і розпушувач.
Викладаю тісто у форму 22–24 см.
У сотейнику змішую молоко, жовток, крохмаль, цукор і ваніль. Варю на середньому вогні до загустіння. Додаю вершки, добре перемішую і охолоджую.
Яблуко нарізаю на шматочки, додаю цукор і трохи лимонного соку. Тушкую кілька хвилин, щоб не було соку, а яблучко стало м’яким і ароматним. Додаю охолоджені ябулка в крем.
Виклоадаю крем зверху на тісто. Натитираємо тістом, що залишилося.
Випікаємо в розігіртій духовці до 180 градусів до золотистої скоринки.
