Беру 2 прості натуральні барвники — каркаде та куркуму — і щоразу отримую різні, дуже красиві відтінки для великодніх яєць. Цей спосіб мені подобається тим, що він повністю безпечний, доступний і дозволяє трохи поекспериментувати.
Мені потрібно:
- Яйця – 15 штук
- Куркума – 20 грамів
- Вода – 700-800 мл
- Оцет 9% – 2 ст. ложки
- Чай Каркаде – 80-90 грамів
- Вода – 700-800 мл
Приготування:
Дістаю яйця з холодильника за кілька годин до варіння. Коли вони стають кімнатної температури, значно менше шансів, що шкаралупа трісне.
Перший барвник — каркаде. Я просто висипаю його в каструлю, заливаю водою і кладу туди яйця. Варю приблизно 15 хвилин після закипання. Спочатку вони виглядають трохи рожевими, але коли підсихають — стають ніжного бузкового кольору. Якщо залишити їх у відварі довше, можна отримати цікаві сірі або навіть мармурові відтінки.
Другий варіант — куркума. Розмішую її у воді, кладу яйця і варю близько 10 хвилин. У результаті виходить теплий помаранчевий колір. А якщо додати трохи оцту і потримати яйця в цьому розчині ще деякий час — відтінок стає яскраво-жовтим, більш насиченим.
Найцікавіше починається, коли поєднувати ці два барвники. Наприклад, жовті яйця після куркуми можна опустити в холодний настій каркаде — тоді з’являються різні відтінки зеленого. І кожен раз результат трохи інший.
Після фарбування я даю яйцям добре висохнути. Іноді натираю їх крапелькою олії — тоді вони гарно блищать, але й у матовому вигляді виглядають дуже стильно.
Цей спосіб для мене став одним із найулюбленіших: мінімум інгредієнтів, жодної хімії і завжди гарний результат.