Я не очікувала, що домашній сир із молока може бути настільки простим у приготуванні! І головне — він виходить ніжний, ароматний і значно смачніший за магазинний.
Якщо ви шукаєте простий рецепт домашнього сиру, який не потребує складних інгредієнтів — ви точно за адресою.
Інгредієнти:
- Молоко — 1 літр
- Яйця — 2 шт.
- Сіль — 1 чайна ложка
- Італійські трави — за смаком
- Натуральний йогурт — 300 г
Як я готую домашній сир:
Виливаю молоко в каструлю і ставлю на маленький вогонь. Важливо не перегріти — просто добре підігріти.
Паралельно в мисці змішую яйця, сіль, йогурт і додаю улюблені італійські трави. Все ретельно перемішую до однорідної маси.
Коли молоко стає гарячим, вливаю цю суміш у каструлю. Продовжую готувати приблизно 7 хвилин, постійно помішуючи. Ви побачите, як маса почне густіти і розділятися — це саме те, що потрібно.
Після цього накриваю кришкою і залишаю приблизно на 20 хвилин.
Далі беру форму (або друшляк із марлею) і переливаю туди теплу масу. Зверху ставлю невеликий прес — наприклад, банку з водою.
Відправляю все в холодильник на 2–3 години.
І ось — домашній сир готовий! Він виходить щільний, ніжний і дуже ароматний завдяки травам. Смачного!
