Якщо ви зараз у пошуках ідеї, що приготувати на великодній стіл, поділюсь своєю улюбленою стравою, яку я готую щороку. Чесно — це моє фірмове гаряче на Великдень, і без нього вже не обходиться жодне свято.
Ці м’ясні биточки з грибами виходять настільки соковитими, ароматними і ніжними, що гості завжди питають: «А як ти це готуєш?» І, звісно, просять рецепт.
Інгредієнти:
Для основи:
- Фарш — 600 г
- Цибуля — 1 шт.
- Хліб — 2–3 шматочки
- Сіль, перець — за смаком
- Сир — 120 г
Для начинки:
- Гриби — 300 г
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 3 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
Починаю з начинки. Обсмажую цибулю до легкого золотистого кольору, додаю натерту моркву і доводжу до м’якості. Окремо підсмажую гриби, щоб випарилась зайва волога.
Потім змішую все разом, додаю сіль, перець, майонез і яйце. Добре перемішую — начинка виходить соковита і дуже ароматна.
Далі беру фарш: додаю до нього натерту цибулю, віджатий хліб, сіль і перець. Гарно вимішую і трохи «відбиваю» — тоді биточки будуть ніжніші.
Формую кульки, викладаю на деко і роблю в кожній невелике заглиблення. Саме туди щедро кладу грибну начинку — чим більше, тим смачніше. Зверху посипаю натертим сиром.
Ставлю в розігріту духовку до 175°C приблизно на 20–25 хвилин.
Виходять неймовірно соковиті, м’які та ароматні м’ясні биточки з грибною начинкою. Сир зверху апетитно підрум’янюється, а всередині — багато смачної начинки.
Подаю їх як гаряче на Великдень або на будь-яке інше свято — з гарніром або навіть без нього. Вони настільки смачні, що з’їдаються миттєво!