Звичайний кабачок, банка тунця та кілька простих інгредієнтів перетворюються на ніжний, соковитий пиріг на сковороді. Без борошна, без духовки і без зайвого клопоту — саме за це я його й обожнюю.
Інгредієнти
- тунець консервований у власному соку — 1 банка
- яйця — 4 шт.
- кабачок — 1/2 шт.
- сир сулугуні — 100 г
- помідор — 1 шт.
- цибуля — 1 шт.
- часник — 1 зубчик
- кріп — за смаком
- петрушка — за смаком
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
- куркума — дрібка
- олія — 1 ст. л.
Приготування:
З тунця зливаю всю рідину, а шматочки злегка розминаю виделкою. У миску розбиваю яйця та добре збиваю вінчиком. Кабачок натираю на великій тертці й додаю до яєчної суміші. Дрібно нарізаю кріп і петрушку, подрібнюю часник та додаю до миски. Помідор нарізаю невеликими кубиками, висипаю до решти інгредієнтів. Солю, перчу та перемішую. Сир натираю на великій тертці та додаю в суміш. Наприкінці викладаю тунець і ще раз обережно перемішую.
На сковороді розігріваю олію. Цибулю нарізаю півкільцями та обсмажую до м’якості. Для красивого золотистого кольору додаю дрібку куркуми. Виливаю підготовлену суміш на сковороду, рівномірно розподіляю, накриваю кришкою та готую на мінімальному вогні до повної готовності.
Готовий пиріг акуратно відокремлюю лопаткою від країв сковороди та перекладаю на тарілку.
Виходить неймовірно ніжна, соковита та ситна страва з великою кількістю білка. Такий сніданок надовго дарує відчуття ситості, а смак настільки вдалий, що важко повірити, наскільки все просто. Смачного!