Якщо не знаєте, що швидко приготувати на сніданок, спробуйте ці млинці «як хачапурі». Тісто замішується за кілька хвилин, а шпинат і сулугуні додаються прямо в нього. Виходять ніжні, сирні та дуже ситні коржики, які вся родина просить готувати знову.
Інгредієнти:
- кефір 2,5% — 230 мл;
- яйце — 1 шт.;
- борошно — 130 г;
- цукор — 1 ч. л.;
- сіль — ½ ч. л.;
- сода — ¼ ч. л.;
- шпинат — 1 велика жменя;
- сир сулугуні — 80 г;
- олія — для смаження.
Приготування:
У глибокій мисці змішайте кефір, яйце, сіль і цукор. Додайте соду та добре перемішайте. Всипте просіяне борошно й замісіть густе однорідне тісто без грудочок. Шпинат добре помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Сир сулугуні натріть на великій тертці.
Додайте шпинат і сир до тіста, ще раз добре перемішайте. На сковороді розігрійте трохи олії. Ложкою викладіть тісто, формуючи невеликі товсті млинці або коржики. Накрийте сковороду кришкою й обсмажуйте на середньому вогні 3–4 хвилини до золотистої скоринки.
Обережно переверніть і смажте ще 2–3 хвилини до готовності. Подавайте гарячими зі сметаною, натуральним йогуртом або улюбленим соусом.
Завдяки сулугуні всередині вони виходять неймовірно ніжними та тягучими, а шпинат робить смак свіжим і яскравим. Такий сніданок готується всього за 10–15 хвилин, а з’їдається ще швидше.
