Сьогодні готую простий літній салат зі смажених кабачків і свіжих помідорів. Завдяки часниково-лимонній заправці він виходить соковитим, ароматним і дуже смачним.
Інгредієнти:
- кабачок — 1 шт. (300–400 г);
- помідори — 2 шт.;
- борошно — 2–3 ст. л.;
- сіль і чорний перець — до смаку;
- олія — для смаження.
Для заправки:
- олія або сметана — 3–4 ст. л.;
- часник — 3–5 зубчиків;
- лимонний сік — 1 ст. л.;
- кріп — невеликий пучок;
- сіль і перець — до смаку.
Приготування:
Кабачок нарізаю кружальцями завтовшки 3–4 мм, а потім розрізаю навпіл. Солю, перчу, обкачую в борошні та обсмажую з обох боків до золотистої скоринки. Викладаю на паперовий рушник.
Помідори нарізаю невеликими часточками. Для заправки змішую олію або сметану з подрібненим часником, лимонним соком, кропом, сіллю та перцем.
Збираємо салат шарами. 1/3 частину кабачків, третину помідорів, поливаємо заправкою і так чергуємо шари злегка підсолюємо. Верхній шар помідори, поливаємо заправкою, що залишилася.
Дамо салату трохи настоятися, приблизно хвилин 20-30 і подаємо до столу. Смачного!