Млинці — універсальна страва, яку можна готувати як солоною, так і солодкою. Вони доречні і для щоденного меню, і для святкового столу. Нижче — базовий рецепт млинців та добірка з десяти перевірених начинок.
Класичне тісто на млинці
Інгредієнти:
- 2 склянки молока
- 1 склянка пшеничного борошна
- 2 яйця
- 1 ч. л. цукру
- дрібка солі
- 1 ст. л. олії
Приготування:
Яйця збити з цукром і сіллю. Додати молоко, поступово всипати борошно, ретельно перемішати. Влити олію. Смажити млинці на розігрітій сковороді до рум’яності з обох боків.
10 варіантів начинок для млинців
1️⃣ Млинці з сиром та шинкою
Шинку нарізати, викласти на млинець, посипати тертим сиром і зеленню. Загорнути та обсмажити або запекти до розплавлення сиру.
2️⃣ Млинці з куркою та грибами
Варене куряче м’ясо подрібнити, гриби нарізати, змішати, посолити й поперчити.
3️⃣ Шпинатні млинці з червоною рибою
У тісто додати подрібнений шпинат. Млинці змастити вершковим сиром і викласти слабосолону червону рибу. Загорнути рулетом.
4️⃣ Млинці з печінкою
Печінку обсмажити з цибулею, подрібнити блендером, приправити сіллю. Начинити млинці та злегка обсмажити.
5️⃣ Млинці з м’ясом
Відварене м’ясо перекрутити з цибулею, додати сіль, перець і трохи бульйону для соковитості.
6️⃣ Млинці з гречкою та квашеною капустою
Варену гречку змішати зі смаженою цибулею та квашеною капустою, подрібнити блендером.
7️⃣ Млинці з сиром та родзинками
Сир розім’яти, додати цукор і сметану. Родзинки замочити в гарячій воді, додати до сирної маси.
8️⃣ Млинці з бананом та шоколадом
Млинець змастити шоколадною пастою або посипати тертим шоколадом, викласти кружальця банана та загорнути.
9️⃣ Млинці з маком, сиром та вишнею
Сир змішати з запареним маком і цукром, додати вишні без кісточок. Загорнути рулетом або конвертом.
🔟 Млинці з начинкою з варених яєць
Яйця відварити круто, очистити та натерти на тертці. Додати подрібнений кріп і сіль, можна ще зелену цибулю. Змішати з яйцями. Начинку викласти на млинці та загорнути.
Млинці — це завжди смачно, просто й різноманітно. Змінюючи начинку, можна щодня готувати нову страву, не повторюючись. Смачного!