Я дуже люблю це “швидке” безопарне тісто для пиріжків. Готую їх з різними начинками: варенням, картополею, капустою та ін.
Інгредієнти:
- в описі приготування
Приготування:
Для початку я підігріваю 250 грам молока, щоб було тепленьке, 250 грам теплої води. Вилити у миску і додаємо:
- 0,5 столової ложки цукру
- 0,5 чайної ложки солі
- 4 столових ложок олії
- 3 столових ложок горілки
- 27 грам мокрих пресованих дріжджів.
Все добре перемішую і всипаю поступово просіяне борошно в мене сьогодні пішло 750 грамів. Але все залежить від борошна, його якості, може піти і менше. Замісили, підсипаємо робочу поверхню борошном, виробляємо наші заготовки, приблизно буде 15 гарних, в мене сьогодні більше колобочків. І лишень тут даю їм 10 хвилин перепочити.
В мене сьогодні начинка з капусти. Виробляємо пиріжки,я злегка розкачую і виложую начинку,формую пиріжок.
Але на поверхні має бути мінімум, зовсім трішки борошна. Пиріжки ростуть на очах просто.
Допоки ми виробляємо, ставимо на вогонь глибоку сковорідку, наливаємо олії, в мене приблизно 1 л та 200 грам.
Для того щоб перевірити олію на готовність, я кидаю невеличкий шматочок тіста, і коли він швидко спливає та рум’янець появляється, можна смажити наші пиріжки. Жаримо по декілька пиріжків, так як вони добре ростуть.
Пиріжки олії не вбирають зовсім, дуже смачні. Готуйте та діліться рецептом з друзями! Смачного!