Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом пісного медовика, який я нещодавно спробувала приготувати — і який буквально усі хвалять! Рецепт настільки простий, що я роздала його всім друзям і знайомим, і кожен, хто його готує, отримує неймовірно смачний результат.
Інгредієнти для тіста:
- 2 столові ложки меду (з гіркою, нічого не топимо)
- 80 г цукру
- 250 г теплої води
- 0,5 ч. л. соди
- 2 ч. л. розпушувача
- 260 г просіяного борошна
- 40 г какао
- 110 г рафінованої олії
- 120 г нарізаного чорносливу
Приготування:
Беремо мисочку і додаємо мед, цукор та теплу воду. Добре перемішуємо, щоб цукор і мед повністю розчинилися.
Додаємо соду та розпушувач. Перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин, щоб маса запінилася і збільшилася в об’ємі.
Тепер додаємо просіяне борошно та какао. Добре перемішуємо — ложкою або міксером, якщо терпіння обмежене.
Вводимо олію та додаємо нарізаний чорнослив. Знову перемішуємо.
Деко на 20 см застеляємо пергаментом. Розігріваємо духовку до максимуму, потім зменшуємо температуру до 180 °C. Випікаємо медовик близько 1 години — перевіряємо сухою шпажкою.
Після випікання залишаємо тісто у духовці до повного охолодження.
Пісна шоколадна глазур:
- 100 г цукру
- 100 г води
- 40 г какао
- 10 г кукурудзяного крохмалю
Всі інгредієнти змішуємо у сотейнику і доводимо до загустіння.
Поливаємо охолоджений медовик шоколадною глазур’ю. Дамо йому настоятися, щоб тісто стало ще більш вологим та ароматним.
Результат — мега вологий, пухкий і ароматний медовик, який приємно дивує навіть найвибагливіших гостей.
