Я дуже люблю прості салати, які готуються без зайвого клопоту, але при цьому виходять смачними і гарно виглядають на святковому столі. Салат “Березень” з куркою та грибами – ніжний, соковитий і всі інгредієнти в ньому дуже вдало поєднуються між собою. Часто готую його до сімейних свят, а особливо добре він підходить до столу на 8 Березня.
Салат виходить досить ситним завдяки курячому м’ясу, але свіжий огірок і зелена цибуля додають йому легкості та свіжості. Якщо викласти його шарами у кулінарному кільці, страва виглядає дуже красиво і по-святковому.
Інгредієнти:
- Відварені яйця – 2 шт.
- Відварені курячі стегна – 2 шт.
- Свіжий огірок – 1 шт.
- Печериці – 150 г
- Цибуля – 100 г
- Плавлений сир – 1 шт.
- Твердий сир – 70 г
- Зелена цибуля – 1 пучок
- Майонез – за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
Курячі стегна та яйця заздалегідь відварюю і залишаю охолонути. Печериці нарізаю тонкими скибками або невеликими шматочками. Викладаю їх на суху сковороду і обсмажую, поки випарується зайва рідина.
Цибулю дрібно нарізаю. Коли гриби готові, знімаю їх зі сковороди, а на невеликій кількості олії обсмажую цибулю до м’якості. Потім змішую її з грибами, трохи солю і відставляю вбік.
Салат збираю у кулінарному кільці. За бажанням на тарілку можна викласти листя салату. Куряче м’ясо нарізаю невеликими шматочками і викладаю першим шаром. За потреби трохи солю і змащую майонезом.
Свіжий огірок натираю на великій тертці і викладаю наступним шаром. Плавлений сир натираю на дрібній тертці, розподіляю по огірку і трохи змащую майонезом.
Далі викладаю обсмажені гриби з цибулею і також змащую майонезом. Наступним шаром натираю твердий сир. Після цього на великій тертці натираю варені яйця, трохи підсолюю і змащую майонезом.
Зверху салат посипаю дрібно нарізаною зеленою цибулею. Вона додає страві свіжості і робить її більш яскравою.
Після цього акуратно знімаю кулінарне кільце — і салат готовий до подачі. Він виходить дуже ніжний, соковитий і справді святковий. Якщо ще не пробували такий салат, раджу приготувати — впевнена, вам сподобається.
