Горохопляники – стара українська страва, яка ситна, проста та дуже бюджетна. Їх можна подавати як самостійну страву або зі сметаною, зеленню чи часниковим соусом.
Інгредієнти:
- 800-900 сухого гороху (зелений або жовтий)
- 3 цибулини
- 1–2 яйця (за бажанням)
- 250–300 г борошна
- Сіль, перець – за смаком
- Олія або смалець – для смаження
Приготування:
Горох замочити на ніч у холодній воді.
Вранці промити, залити водою і варити до м’якості. Посолити, збирати піну під час кипіння.
Дати гороху охолонути.
Обсмажити цибулю на олії або смальці, додати до гороху.
Додати яйця, перець, борошно і ретельно перемішати. Консистенція повинна дозволяти викладати ложкою на сковорідку.
Смажити на розігрітій сковороді до золотистої скоринки з обох сторін.
Подавати зі сметаною, часником або зеленню за бажанням.
Відео приготування: