Я нещодавно привезла з Польщі рецепт цього простого, але дуже смачного печива, і тепер готую його регулярно. Воно складається з двох шарів — світлого та шоколадного — а після випікання його змащують медом і посипають кокосовою стружкою. Зовні печиво трохи хрустке, а всередині ніжне — ідеально до чаю або кави.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 3 яйця
- 1/4 ч. ложки солі
- 1 ч. ложка ванільного цукру
- 100 г цукру
- 30 г розтопленого вершкового масла
- 70 мл рослинної олії
- 300–320 г пшеничного борошна
- 1 ч. ложка розпушувача
Для темного шоколадного тіста:
- 20 г какао
- 2–3 ч. ложки молока
Для змазування:
- 2–3 ст. ложки меду
Для посипки:
- кокосова стружка
Приготування:
Збиваю яйця з сіллю, ванільним цукром і цукром. Додаю розтоплене масло та рослинну олію, добре перемішую. Борошно змішую з розпушувачем і поступово додаю в тісто, формую м’яке тісто, яке не липне до рук.
Розділяю тісто на дві рівні частини. Одну частину ще раз поділяю навпіл. В іншу частину додаю какао і молоко, добре вимішую. Також ділю темне тісто на дві частини.
Світле тісто викладаю на пергамент і руками розплющую, зверху викладаю темне тісто і розкатую до тієї ж величини. Повторюю з рештою тіста. Розкочую тісто завтовшки приблизно 1 см, не сильно притискаючи.
Випікаю в розігрітій духовці при 180 °C близько 20 хвилин. Одразу після випікання гарячі печива змащую медом і посипаю кокосовою стружкою.
Нарізаю печиво на ромби або шматочки.
Це шоколадно-ванільне печиво виходить швидко, ніжне та ароматне. Воно вже стало одним з моїх улюблених десертів, і я з радістю ділюся рецептом із друзями.