Щороку перед Великоднем я намагаюся скласти бюджетне меню на Великдень, щоб і стіл був щедрий, і витрати не “вдарили” по гаманцю. І знаєте що? Це реально!
Сьогодні ділюся своїм повним меню: від домашньої ковбаси до паски та гарячих страв. Усе доступне, просте і дуже смачне.
Домашня рублена ковбаса з курки
Це моя гордість! Дешева, але дуже смачна альтернатива магазинній.
Інгредієнти:
- Курячі стегна — 1 кг
- Сіль (звичайна + нітритна)
- Часник, перець, коріандр
- Цукор — 2 г
- Білок — 1 шт.
- Вода — 100 мл
- Колагенова оболонка
Як я готую:
Частину м’яса перемелюю, частину ріжу кубиками — так ковбаса виходить соковита. Додаю спеції, воду, білок і добре вимішую. Начиняю оболонку та готую при температурі ~80°C.
Це ідеальний варіант домашньої ковбаси на Великдень бюджетно.
Паска та пухкі пиріжки з одного тіста
Я завжди роблю універсальне тісто — і на паску, і на пиріжки.
Інгредієнти:
- Борошно — 650 г
- Дріжджі — 36 г
- Молоко + вода
- Яйце — 1 шт.
- Цукор, ваніль
- Масло, олія
- Родзинки, яблука
Секрет:
Тісто має бути трохи липке — тоді випічка виходить “як пух”.
Це мій улюблений рецепт бюджетної паски на Великдень.
Тушкована картопля з куркою та грибами
Без картоплі — ніяк!
Інгредієнти:
- Картопля — 1 кг
- Куряче філе — 250 г
- Печериці — 200 г
- Цибуля, морква
- Молоко
Як готую:
Все змішую, розкладаю в горщики та тушкую в духовці. Виходить дуже ароматно й ситно.
Чудова ідея для гарячої страви на Великдень недорого.
М’ясний рулет з фаршу в беконі
Це святкова страва, але з бюджетних продуктів.
Інгредієнти:
- Фарш — 1 кг
- Печериці, цибуля
- Сир (моцарела)
- Огірок, гірчиця
- Бекон
Особливість:
Рулет виглядає як дороге м’ясо, але обходиться значно дешевше.
Ідеально для великоднього столу бюджетно і красиво.
Морква по-корейськи з “родзинкою”
Я додаю свинячі вушка — і смак стає неймовірний!
Інгредієнти:
- Морква
- Спеції
- Часник, лимонний сік
- Олія
Проста і смачна бюджетна закуска на Великдень.
Хек у клярі
Доступна риба, яка виходить дуже соковитою.
Інгредієнти:
- Хек — 1 кг
- Яйця — 2
- Борошно
- Сіль, перець
Це відмінна рибна страва на святковий стіл недорого.
Весняний салат із зелені та яєць
Легкий, свіжий і дуже бюджетний.
Інгредієнти:
- Яйця — 4
- Зелена цибуля
- Кріп, петрушка
- Сметана
Класика — простий салат на Великдень.
Узвар — традиційний напій
Інгредієнти:
- Сушені яблука — 400 г
- Вода — 4 л
Без цукру — натурально і корисно.
Обов’язковий елемент традиційного великоднього меню.
Крашанки в лушпинні з декором
Я роблю їх з петрушкою та кропом — виглядають дуже гарно.
Натуральний спосіб зробити яйця на Великдень без барвників.
Навіть із простих продуктів можна скласти повноцінне, красиве та смачне бюджетне меню на Великдень.
Відео приготування: