Із буряка можна приготувати багато цікавих страв. Показую один із простих і нетипових салатів із буряка. Готується він за лічені хвилини з того, що й так є в холодильнику, а зі столу зникає першим!
Інгредієнти для салату «Барбі»:
- буряк відварений — 1 кг
- мариновані огірки — 4 шт.
- часник — 1 зубчик
- цибуля — 1 шт.
- яйця варені — 4 шт.
- кріп — 1 пучок
- чорний мелений перець — ½ ч. л.
- майонез — 3 ст. л.
Приготування салату «Барбі»:
Дрібно нарізаємо ріпчасту цибулю, кубиками ріжемо солоні огірки, дрібно шинкуємо зубчик часнику. Обсмажуємо на сковороді цибулю на рослинній олії, додаємо огірки та часник, смажимо 2–3 хвилини.
Натираємо на крупній тертці очищений відварений буряк. Нарізаємо маленькими кубиками варені яйця. У салатниці змішуємо буряк із яйцями та обсмаженими овочами.
Дрібно шинкуємо кріп, додаємо разом із меленим перцем у салат, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо.
У результаті отримуємо смачний і бюджетний салат із буряка.
Колір виходить просто казковий! Головне — не шкодуйте кропу, він додає ту саму свіжість.
Авторська порада:
Щоб салат не став «водянистим», огірки після нарізання злегка відіжміть руками від зайвого розсолу, а вже потім додавайте в миску.
І ще: не подрібнюйте часник заздалегідь — краще додайте його в самому кінці перед заправкою. Тоді аромат буде просто неймовірний — на всю кухню!