Цей рулет — мій перевірений швидкий десерт. Мінімум інгредієнтів, просте приготування і стабільно ніжний, вологий бісквіт із насиченим шоколадним смаком.
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- Кефір — 250 мл
- Борошно — 250 г
- Какао — 50 г
- Цукор — 200 г
- Сіль — щіпка
- Яйця — 3 шт
- Сода — 1 ч. л.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Олія (без запаху) — 30 мл
Для крему:
- Сметана (15–20%) — 250 г
- Цукрова пудра — 50 г
- Ванільний цукор — 10 г
Приготування:
Розігріваю духовку до 200°C. Змішую яйця, цукор, сіль, кефір і олію до однорідності.
Просіюю борошно з какао, содою та розпушувачем. Додаю до рідкої суміші, швидко перемішую.
Виливаю тісто на деко (30×42 см) з пергаментом, розрівнюю. Випікаю 9–10 хвилин.
Гарячий бісквіт перевертаю на рушник, знімаю папір і одразу скручую рулетом. Даю охолонути.
Для крему змішую сметану, цукрову пудру та ванільний цукор.
Охолоджений бісквіт розгортаю, змащую кремом і знову скручую. Загортаю в плівку, ставлю в холодильник на 30 хвилин.
Перед подачею присипаю цукровою пудрою. Смачного!
