Сирник з маковими кульками та білковою пінкою. Він не тільки смачний, а й дуже красивий у розрізі. Багато маку, все як я люблю! Тому рекомендую цей перевірений рецепт сирника від Зошит рецептів.
Інгредієнти:
Форма 20*30 см
Пісочне тісто:
Макові кульки:
Сирна маса:
Білкова пінка:
Приготування:
Тісто: до борошна добавити сіль, ванільний цукор і цукор, розмішати вінчиком і добавити масло, зробити крихту. Додати жовтки і поступово воду, замісити тісто, загорнути у плівку і поставити у холодильник на 2 години. Макові кульки: до макової маси добавити манку, вимішати і залишити на 15 хв. Тісто розкачати, переложити на деко з пергаментом, розрівняти і наколоти виделкою. З макової маси сформувати 25 кульок і виложити на тісто.
Сирна маса: яєця і жовтки збити у піну, поступово добавляти цукор і збити у пухку масу. До сиру добавити решту складників і пробити погружним блендером до однорідної маси, добавити яйця, вимішати легенько. Сирну масу
обережно перелити на корж з маковими кульками,розрівняти. Випікати при температурі 170 градусів 1 годину. Білкова пінка: білки збити з сіллю у піну, поступово добавляючи цукор і збити у стійку масу.
Вийняти обережно сирник з духовки, виложити білки, розрівняти і випікати ще 15-20 хв при температурі 165 градусів(білкова пінка має трішки зарумʼянитись). Після випічки сирник охолодити годину у духовці з привідкритими дверцятами.
Поставити на ніч у холодильник.
Цей сирник не лише дуже смачний, але й неймовірно красивий у розрізі! Спробуйте!
