Я хочу поділитися з вами неймовірно ніжним, легким і дуже смачним літнім десертом без випічки. Щойно починається сезон полуниці — я готую цей торт майже щодня! Поєднання полуниці, бананів та ніжної сирно-сметанної основи — це справжня насолода.
Найкраще те, що для приготування не потрібна духовка, складні продукти чи багато часу. Усе максимально просто, швидко та дуже красиво!
Інгредієнти
Для форми діаметром 16 см знадобиться:
- полуниця — 250 г;
- банани — 2 шт. (250 г у очищеному вигляді);
- лимонний сік — 2 ст. л.;
- кисломолочний сир — 350 г;
- сметана — 400 г;
- цукор — 160 г;
- ванільний цукор — 10 г;
- швидкорозчинний желатин — 25 г;
- холодна вода — 70 мл;
- білий шоколад — 30 г.
Приготування:
Банани очищаємо та нарізаємо кружечками приблизно 1,5–2 см завтовшки. Щоб вони не потемніли, поливаємо лимонним соком і акуратно перемішуємо.
Полуницю миємо, видаляємо хвостики та розрізаємо навпіл. Якщо ягоди маленькі — можна залишити цілими.
Желатин заливаємо холодною водою та залишаємо набухати на 5–7 хвилин.
Тим часом у глибокій мисці змішуємо:
- кисломолочний сир;
- сметану;
- цукор;
- ванільний цукор.
Усе добре перебиваємо блендером до однорідної кремової маси без грудочок.
Після цього розтоплюємо желатин у мікрохвильовці або на водяній бані та додаємо до сирної маси. Добре перемішуємо вінчиком.
До кремової основи додаємо полуницю та банани. Акуратно перемішуємо лопаткою, щоб шматочки фруктів залишилися цілими.
Форму застеляємо плівкою або пергаментом та виливаємо всю масу. Зверху посипаємо шматочками білого шоколаду.
Ставимо десерт у холодильник мінімум на 5 годин, а ще краще — на ніч. За цей час він добре стабілізується та стане ніжним, але водночас прекрасно триматиме форму.
У розрізі торт виглядає просто фантастично: соковита полуниця, ніжні банани та легкий сирно-сметанний шар. Смак — неймовірний!